vegetarien - Veggie & co.

Houmous de haricots blancs et artichauts

Une recette de dip à tartiner sur des tranches de pain à l'apéro, ou pour y tremper des tortillas ou du pain pita en version repas rapide du dimande soir... Pour un bol de sauce : 1 petite boîte de fonds d’artichauts en conserve (240 g net égouttés) 1...

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Tags: végétarien, végétalien, dip, haricots blancs, artichaut

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14 janvier 2016

Boulgour façon libanaise

Une recette rapide et délicieuse aux notes libanaises pour voyager un peu! Pour 2 personnes : 150 g de boulgour fin cru 2 gousses d’ ail 1 oignon 2 c. à s. d’ huile d’olive 1 aubergine 1 c. à c. de curry en poudre ½ c. à c. de cannelle ½ c. à c. de paprika...

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Tags: végétarien, aubergine, boulgour, végétalien rapide et délicieuse

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14 janvier 2016

Bouillon pimenté façon Thaï

Un bouillon pimenté façon Thaï pour bien se "réchauffer" par ces froides températures! Miamm! Pour 2 à 4 personnes : 3 carottes 2 c. à s. d’ huile d’olive 1 oignon 1 blanc de poireau 1 cm de gingembre 2 c. à s. de pâte de curry rouge (ou 1 seule c. à...

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Tags: végétarien, végétalien, carottes, poireau, Thaï, beurre de cacahuètes, bouillon, sauce soja

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6 janvier 2016

Dessert glacé : Vanille, Chocolat, Pain d'épices et amandes... hummm

Un délicieux dessert, qui demande d'avoir un peu de temps mais qui reste facile à préparer et pas besoin que ce soit les fêtes pour le déguster... ;) Pour le pain d'épice, vous aurez besoin de : - 40g de beurre fondue / ou margarine - 100g de miel (tiède)...

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Tags: végétarien, pain d'épices

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5 janvier 2016

Velouté de brocolis crémeux au curry

Encore une recette de soupe délicieuse au goût à la fois doux et épicé! Humm! C'est léger, simple et rapide! Top après les fêtes de fin d'année... Pour 2 à 3 personnes : 1 c. à s. d’ huile d’olive 1 oignon 1 gousse d’ ail 1 brocoli 250 g de lait d’épeautre...

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Tags: végétarien, végétalien, curry, velouté, brocoli

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4 janvier 2016

Purée de carottes au lait de coco

Une purée de carottes toute douce, juste délicieuse! Pour ma part, je la sers par exemple avec des tartelettes aux champignons... Miamm! Pour 2 à 4 personnes : 800 g de carottes épluchées (environ 1kg non épluchées) 20 cl de lait de coco Sel 1) Couper...

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Tags: végétarien, végétalien, carottes, lait de coco, purée

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4 janvier 2016

Oignons farcis au boulgour épicé

Si vous aimez les oignons, voilà une façon originale d'en manger. Très simple et avec beaucoup de goût! Pour 2 personnes : 150 g de boulgour cru 2 gousses d’ ail 3 c. à s. d’ huile d’olive 3 c. à c. de curry en poudre Sauce soja (à doser selon votre goût:...

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Tags: végétarien, végétalien, oignon, boulgour

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21 décembre 2015

Velouté de chou-fleur et sa quenelle de fromage de chèvre frais aux raisins secs

Voilà une idée d'entrée végétarienne pour les fêtes avec cette soupe toute douce et sa quenelle sucrée-salée... Un mélange délicieux! Pour 2/3 personnes : Pour la soupe : 500 g de chou-fleur (épluché et en bouquets) ½ pot de fromage de chèvre frais 20...

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Tags: végétarien, soupe, chou-fleur, chèvre frais, raisin sec

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18 octobre 2015

Nems aux légumes

Des bons nems aux légumes fait-maison pour voyager un peu :) Pour environ 10 nems, il faut : 1 paquet de feuilles de riz (environ 10 dans le paquet) 1 poivron rouge 1 carotte 1/2 oignon 1/2 sachet de champignons noirs déshydratés (soit environ 10g) 50g...

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Tags: végétarien, légumes, végétalien, nems

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5 octobre 2015

Velouté de pois cassés et carottes au lait de coco :

Un velouté juste délicieux et qui tient bien au corps p our un repas complet servi avec de petits tranches de pain grillé. A déguster chaud ou froid. Pour 3-4 personnes, il vous faut seulement : 200 g de pois cassés crus 4 carottes 20 cl de lait de coco...

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Tags: végétarien, végétalien, carottes, soupe, pois cassés, velouté

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